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一个电饭煲搞定一顿饭端出来就抢光呢

2021-09-18

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一个电饭煲搞定一顿饭!端出来就抢光……

身边的朋友都以为,花吃姐姐是那种酷爱下厨,一日三餐都要亲力亲为、仪式对待的人。

前半句是不假,但人嘛,难免都会有犯懒或忙得焦头烂额的时候,这种情况下,除了吃泡面、叫外卖,花吃姐姐最爱的就是给自己做上一锅菜饭兼备的焖饭了!

焖饭的灵魂在于辅料,想吃简单些的,就做腊味焖饭,切些腊肠、腊肉、蔬菜丁,沿着锅边淋上几圈生抽,电饭锅一煮,喷香可人。

想吃丰富些的,就做肉味焖饭,烧些排骨或鸡腿肉,连着汤汁一并倒入锅内,四溢,酱汁浓郁,一锅饭分分钟就能被抢光。虽说步骤多了些,但实际也多花不了多少功夫~

以水果入菜不知是哪位大神开的先例,但真真是个了不起的发明。

凤梨和排骨用红烧的做法,一个酸甜解腻,一个油润浓香,烧一烧、煮一煮,整锅倒进白米上,接下来的时间你忙你的,电饭锅会帮你搞定一切~

赶着凤梨的春果,别再只会泡着盐水当水果了,照单做一锅色香味俱佳的焖饭吧,保证你一粒米都舍不得剩!

RECIPE

凤梨排骨焖饭

材料

凤梨 半颗 / 排骨 300g / 大米 150g

大葱 1段 / 生姜 1块

调料

生抽 1瓷勺 / 料酒 1瓷勺 / 老抽 半瓷勺

冰糖 5g / 盐 1茶匙

1. 处理食材:生姜去皮切片,大葱切片,凤梨去皮把果肉切成大小均匀的块。

2. 处理排骨:锅内加入适量清水,排骨冷水下锅,放入葱、姜和1瓷勺料酒,开中火煮沸煮出杂质和血沫。

煮过的排骨用漏勺捞出,放进温水中清洗干净备用。

3. 烧排骨:炒锅中先倒入适量食用油,中小火,油温升高后放入冰糖。

待冰糖炒至完全融化后,下入排骨快速翻炒,裹上糖色。

下入凤梨。简单翻炒过后开始调味。

4. 调味炖煮:锅内加入1瓷勺生抽、半瓷勺老抽和1茶匙盐调味。

翻炒均匀后加入1大碗清水没过食材。

小火炖煮约5分钟后,开始准备焖饭。

5. 焖饭:大米淘洗干净放入电饭煲内胆中。

凤梨排骨连汤水一起倒入锅中,覆盖在大米上。电饭煲开煮饭模式。

» 炒菜的时候多加些水,焖饭的时候就不需要再额外加水啦~

6.开锅享用:等焖饭的时间到后,就可以正式盛出开动了!锅盖一打开,浓郁的果香便伴着扑面而来,酸香的滋味让人瞬间食欲大开~

米饭浸染了酱汁的油润和凤梨的清甜,香糯可人~

排骨软烂入味,凤梨风采依旧!这一碗,没有人能抵挡它的诱惑!

1.看颜色。成熟的凤梨,外表呈现诱人的金黄色,味道酸甜。如果泛青说明还没有完全熟透。不过正所谓“萝卜青菜各有所爱”喜欢吃酸口的朋友可以选择稍稍带些青色的。

2.看外皮。成熟凤梨的外皮不会非常尖锐扎手,只会有些凹凸不平,并且凸起的部分会呈现干枯的状态。不过也不可选过于干枯的,说明可能熟过了,也会影响口感。

3.触手感。好吃熟透的凤梨,摸着是有些许软度和弹性的,如果摸起来很硬,那一定是还没有熟透的凤梨。另外在挑选凤梨的时候一定要注意观察完整度,看看有没有磕损或者腐烂处。

4.闻气味。成熟度刚好的凤梨,闻起来有淡淡的果香,切开后香气更加馥郁。不过要注意的是,如果还没切开就香气袭人,有可能是已经熟过头的甚至有些变质了的,这种最好也不要买。

5.看体型。都说买凤梨要选择“矮胖子”类型的,也就是体型短而粗的那种,这种凤梨通常果肉密实,汁水清甜,要比瘦长型的好吃很多。

此外,还想提醒大家的是,无论是菠萝还是凤梨,因为其果肉中都会含有一种叫菠萝酶的物质,直接吃可能会给胃和口腔黏膜带来刺激,所以直接吃的情况下最好都在盐水中浸泡半个小时。不过如果是像今天这样做菜,经过高温炖煮就不太需要了。

水果入菜滋味美~

借深圳雄厚实力 本文相关词条概念解析:

电饭煲

电饭煲,又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。最初的电饭煲设计相当简单,通过一个按键进行操作,锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变,原本一白落地的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。继机械电饭煲之后,电脑电饭煲也随之上市,它们不再仅仅只能煮饭,还提供了,定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能,实现一锅多用。内胆加涂了不沾材质,保证煮饭时更不易糊饭、沾锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变,更有效的保存食物中的水份及营养,不仅美味,而且营养更加丰富。

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