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一个鸡腿的热量

2020-02-15

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一个鸡腿的热量 文章导读

一个鸡腿的热量,通常鸡腿的重量小于2或2,即100克;可以在普通饭碗中加入的米饭量约为100-150克;这取决于碗的大小;每100克鸡的热量约为180卡路里,鸡腿的可食部分仅约80克;所以鸡腿可以提供约144卡路里;每100克大米的热量大约是116卡路里,如果一碗大米只有100克那么,它只是116大卡,如果是150克,它可以提供大约164卡路里;

介绍

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是整只鸡中铁含量最多的一部分。

试验

鸡腿中有四种蛋白质可能对控制高血压有效。

持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素,同时还是引起肾衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要诱发因素都是高血压,并且在发展中国家和发达国家都很常见。

研究者们从鸡腿中提取了一种胶原蛋白,然后给患有高血压的老鼠喂食。他们发现吃了这种胶原蛋白的老鼠在八小时后血压明显要比只输入生理盐水的老鼠低。四周之后,这组老鼠的血压有了非常显著的降低。胶原蛋白存在于动物的结缔体素中。

功效

鸡腿蛋白质的含量比例较高,种类多,且消化率高,容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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