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卷菜的薄饼怎么做

2020-02-15

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卷菜的薄饼怎么做 文章导读

大部分人会宁愿在外面吃,也不愿意在家里面做饭,因为做饭的时候非常麻烦,而且烟熏火燎总是弄的身上全部都是味道,每个人都不希望身上会带有浓烈的油烟味,其实制作早饭的方法很简单,只需要准备一些简单的材料,不需要有太大的油腥味,就可以制作出一道美味的早餐。

美味卷饼

材料

春饼,酱肉,黄瓜,葱白,甜面酱,辣椒酱

做法

1、将黄瓜洗净,切条。

2、葱洗净切粗丝。

3、酱肉切厚片备用。

4、将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱。

5、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。

蔬菜牛肉卷饼

材料

中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙

做法

1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。

2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。

3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。

4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。

土豆丝卷饼

材料

土豆丝所需原料:

中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许

面糊饼所需原料:(2张饼的量)

面粉80克、清水240克、葱花10克

鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒,微微有点辣味)

做法

1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;

2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;

3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。

蛋饼的做法:

1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;

2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;

3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;

4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上;

5、中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火。

土豆丝卷饼的方法:

1、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边;

2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;

3、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放;

4、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放;

5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

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