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螃蟹怎么分公母

2019-12-15

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文章目录一、螃蟹怎么分公母二、螃蟹有什么功效三、什么人群不适宜吃螃蟹

螃蟹怎么分公母1、螃蟹分公母可以看腹部

公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清

2、螃蟹分公母可以看蟹脚

母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有密集的绒毛

3、螃蟹分公母可以看蟹黄

螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,有蟹黄的螃蟹是母螃蟹,蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞一般在农历九月前后,雌蟹性腺成熟,蟹肉最为丰满公螃蟹则没有

4、怎么快速鉴别螃蟹好坏

4.1、是否坠手:放在手中沉不沉

4.2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净

4.3、蟹膏是否够多,则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品

4.4、如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”),则属好蟹

5、怎么挑选螃蟹

5.1、一看蟹壳

凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱

5.2、二看肚脐

肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足

5.3、三看螯足

凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无

5.4、四看活力

将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长

螃蟹有什么功效1、抗衰老

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老

2、抗结核

螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益

3、预防肿瘤

螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效

4、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用因此便秘患者可以多吃些蟹肉

5、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹

什么人群不适宜吃螃蟹1、肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重

5、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹

胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重

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