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炸连藕做法

2020-02-26

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炸连藕做法 文章导读

莲藕是比较常见的一种美食,它对人体有很好的保健的作用,吃起来口感新鲜,有很好的调养身体的作用,莲藕的吃法是非常多的,很多人比较喜欢吃杂粮,炸过的莲藕外酥里嫩,吃起来也特别的好吃,做法也非常简单,所需要的食材也是比较少的,下面我们就来了解一下炸莲藕的做法。

炸连藕做法

材料

莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法

1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊。

4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料,加入白糖即可。

做法二

简介 外酥里嫩,味道鲜香。

材料

主料:莲藕400克,肥瘦猪肉150克,

调料:小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克

做法

1.先将猪肉绞成肉馅备用;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉;

3.葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;

4.将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;

5.将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;

6.将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。

做法三

材料

莲藕2段,葱花1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,芝麻油1汤匙,盐少许,鸡精少许

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

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