当前位置: 首页 >> 烘焙

煎虾饼的做法

2020-01-02

来源:

人气:15

煎虾饼的做法,煎虾饼怎么做好吃?

(主料辅料)

虾仁(200克)、葱丝(5克)、鸡蛋(1个)、姜丝(5克)、湿淀粉(50克)、葱椒(3克)、精盐(1克)、花椒盐(3克)、味精(5克)、熟猪油(200克)、绍酒(20克)。

(烹制方法)

1.虾仁洗净控干水分,用精盐、味精、绍酒浸上味,在鸡蛋、湿淀粉制成的糊内拌匀。

2.炒锅放火上,加入熟猪油,烧三四成热,将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形,用中火煎制,颜色稍黄时,翻身煎另一面。透黄色时,再翻个身,把葱丝、姜丝和葱椒拌在一起,撤在虾饼上,炸出香味,诧出余油

煎虾饼的做法

,虾盛在盘里,用勺在虾饼上按成金钱花纹,带花椒盐上桌即成。

养生美食小贴士:

煎是用微火,少油把主料两面煎黄并使之成熟的方法,它不同于使用旺火多油的炸类菜,成品不焦、不脆,而是酥、软的口感。

(风味特点)

煎是豫菜烹调中常用的技法,适用于无骨的细小原料。制作煎菜,用油较少,加热的温度不太高,原料本身所含的各种营养素损失较少。煎虾饼是河南传统名菜,以鲜虾仁为主料,成菜形如金钱,鲜嫩利口,蘸花椒盐食用,风味独特。

老年动脉粥样硬化吃通心络好吗
哈尔滨治疗癫痫病医院
芜湖治疗白癜风医院
TAG:
相关内容