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地道的东北菜

2020-02-15

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“地道的东北菜,无数的人做过,也有无数的人吃过,但经典是无法超越的。我又回来了哈哈!主料:土豆1个、茄子3个、青椒2个辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉地三鲜的做法步骤1. 土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。2. 将茄子,土豆,辣椒均切成大小一

地道的东北菜,无数的人做过,也有无数的人吃过,但经典是无法超越的。我又回来了哈哈!

主料:土豆1个、茄子3个、青椒2个

辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉

地三鲜的做法步骤

1. 土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用。

2. 将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4. 锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

小贴士

1,茄子打皮,口感会好些。

2,炸茄子的油温要稍高些,油温低茄子会吃很多油。

3,茄子炸前最好拌些干淀粉,炸出来的口感好。不会进很多油。

4,蒜末和辣椒一定要后放。味道才能被激发出来。

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